Что делать, если отравился едой

Пищевое отравление обычно вызывают бактерии, вирусы или их токсины в испорченной или неправильно приготовленной еде. Тошнота, рвота, диарея и боль в животе чаще всего проходят за 1–3 дня. Главная опасность – обезвоживание, поэтому основное лечение – правильно пить.

Шаг 1. Проверьте, не нужна ли скорая

Звоните 103 или 112, если:

не удаётся удержать даже глоток воды из-за рвоты;
нет мочи 6–8 часов, сильная жажда, сухость во рту, головокружение при вставании;
кровь в стуле или рвоте, чёрный стул;
температура выше 39 °C;
сильная, нарастающая боль в животе;
двоение в глазах, нечёткое зрение, затруднённое глотание, нарушение речи, слабость мышц – признаки ботулизма, особенно после домашних консервов, вяленой рыбы;
отравление грибами – даже если сейчас стало лучше;
отравились ребёнок до 3 лет, беременная, пожилой человек или человек с хроническими болезнями;
спутанность сознания, судороги.

Шаг 2. Восполните жидкость

Растворы для пероральной регидратации из аптеки – лучший выбор. Разводите строго по инструкции.
Если раствора нет – пейте воду, некрепкий чай, рисовый отвар, бульон.
Пейте понемногу и часто: 1–2 глотка каждые 5–10 минут. Большой объём сразу может вызвать новую рвоту.
Ориентир: после каждого эпизода жидкого стула или рвоты выпивайте дополнительно примерно стакан жидкости.
Не пейте газировку, соки, кофе, алкоголь, молоко.

Шаг 3. Что не делать

Не вызывайте рвоту специально и не промывайте желудок дома – это может навредить.
Не принимайте препараты, останавливающие диарею, при температуре, крови в стуле и детям без назначения врача – возбудитель задерживается в кишечнике.
Не принимайте антибиотики без назначения врача.
Не используйте алкоголь «для дезинфекции».

Шаг 4. Питание

Когда рвота прекратится и появится аппетит, начинайте с лёгкой пищи: рис, сухари, бананы, печёное яблоко, овсянка на воде, нежирный бульон, отварной картофель.
Ешьте маленькими порциями.
В первые 2–3 дня откажитесь от жирного, жареного, острого, сырых овощей, молока и алкоголя.
Голодать не нужно – ешьте, когда захочется.

Как понять, что идёт на поправку

рвота прекратилась, вы пьёте без проблем;
мочеиспускание стало обычным;
уменьшилась частота стула;
появился аппетит.

Если через 2–3 дня улучшения нет – обратитесь к терапевту.

Как не отравиться

Мойте руки перед едой и после туалета.
Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике, не оставляйте готовую еду при комнатной температуре дольше 2 часов.
Доводите мясо, птицу, яйца и рыбу до полной готовности.
Используйте отдельные доски для сырого мяса и готовых продуктов.
Не ешьте консервы из вздутых банок и продукты с истёкшим сроком годности.
Не собирайте и не ешьте незнакомые грибы.

Частые вопросы

Что пить при отравлении?

Лучше всего – аптечные растворы для пероральной регидратации: они восполняют воду и соли в правильной пропорции. Также подойдут вода, некрепкий чай, отвар риса, компот без сахара. Пейте по несколько глотков каждые 5–10 минут, особенно если есть рвота. Газировка, соки и алкоголь не подходят.

Помогают ли сорбенты при отравлении?

Сорбенты (например, активированный уголь, смектит) широко используют, но доказательства их пользы при обычном пищевом отравлении ограничены. Главное лечение – восполнение жидкости. Если принимаете сорбенты, делайте это по инструкции и с интервалом от других лекарств.

Сколько длится пищевое отравление?

Обычно симптомы начинаются через 1–48 часов после еды и проходят за 1–3 дня. Если рвота не прекращается дольше суток, диарея – дольше 3 дней, или состояние ухудшается, обратитесь к врачу.

Когда отравление опасно?

Срочно вызывайте скорую, если не можете пить из-за постоянной рвоты, нет мочи больше 6–8 часов, сильная слабость и головокружение, кровь в стуле или рвоте, температура выше 39 °C, сильная боль в животе, двоение в глазах, нарушение глотания или речи (признаки ботулизма), отравление грибами, а также если плохо стало ребёнку, беременной или пожилому человеку.